Zutaten:
5 Hühnerbrüstchen
Gewürzmischung aus Salz, weißem Pfeffer, Curry, Paprikapulver

Fülle:
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch
100 g Blattspinat
100 g Mozzarella
50 g Tomatenwürfel
5 Blatt Toastschinken
150 g Mehl
2 Eier
300 g Sesam
Rapsöl

Vorbereitung:
Olivenöl erhitzen, Blattspinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver würzen, Tomatenstücke und Mozzarellawürfel dazugeben, abkühlen lassen und in einem Blatt Schinken einrollen.

Zubereitung:
Hühnerbrüstchen in der Mitte einschneiden mit Gewürzmischung würzen, die Schinkenfülle einlegen, fest zusammendrücken und mit Mehl, Ei und Sesam panieren. In Rapsöl goldgelb ausbacken.